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Colección nº 13

"Desde el Corazón"

Para hablarte sobre este concepto debo contarte una corta historia.

 

Hace un tiempo leía una entrevista a un médico.

Le preguntaban por el momento más bonito y más triste de su carrera.

El médico contestó que tenía un caso que unía esos dos momentos.

 

Una paciente suya, una niña de unos pocos años necesitaba una transfusión de sangre.

En el hospital no había de su mismo grupo sanguíneo.

 

El doctor sabía que tenía un hermano gemelo que espera fuera junto a sus padres.

Salió y tras explicar lo que ocurría pidió permiso para utilizar la sangre del hermano de la niña.

 

Él niño dudó pero cuando le explicaron que era la única forma de salvar a su hermana, en silencio se levantó, beso a su madre, hizo lo mismo con su padre y con el mismo silencio se marchó agarrado de la mano del médico cruzando una puerta.

 

Una vez dentro, sentado y preparado para dar su sangre a su hermana enferma, este le pregunto al doctor cuánto tiempo iba a tardar en morirse.

 

La inocencia, hace que demos nuestro verdadero amor.

 

Espero que disfrutes esta colección.

 

"Desde el Corazón."

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Colecciones 2024

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Notas de inspiración.

Colección clásicos.

Recuerda, estás en un lugar delicioso.

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El flan parisino

En 1998 comí mi primer flan parisino, desde entonces, ha sido unos de mis postres favoritos. Por eso, y porque hemos conseguido hacer un flan muy gourmand, muy cremoso, crujiente en su exterior y con un sabor que sólo de hace seguir comiendo, debía estar en nuestra pastelería. Debía estar para ti.

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La tarta de manzana.

Partiendo de un hojaldre con una mantequilla de la Bretaña, asamos unas manzanas y las colocamos sobre una crema con vainilla, de la vaina claro. Para terminar en el horno consiguiendo uno hojaldre bien crujiente, con manzana bien tierna y un bocado muy gourmet.

El brownie

Con una fina pero muy crujiente capa en el exterior, con un textura entre lo denso, lo ligero, lo tierno y lo cremoso. Ya sé un poco lío, por eso te propongo que lo pruebes.

Su aroma a un chocolate muy especial para nosotros, y esa textura tan de este brownie de la que te hablo, harán que se convierta en uno de tus elaboraciones favoritas.

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La tarta de queso

Bajo mi criterio, una tarta de queso debe estar bien cocida, ser cremosa y tener ese sabor que te haga querer repetir.

Y sí, así es esta tarta de queso.

Unos quesos con origen en Normandía, no es de km, pero para esta elaboración, creemos que son los mejores.

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Las tartas

Cortar una tarta siempre tendrá esa parte litúrgica y mágica.

¿Vale, entonces qué hacemos nosotros?

Diseñarla para  y crearla para tí

¿Quieres tu tarta a medida?

El  sabor, la forma, la textura serán diseñados para que sea exclusiva.

¿Y que hacer?

Debes contactarnos, contarnos y te haremos la propuesta.

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